Herstellung Honigwein in der KellereiHonig, weiches Wasser und Gärhefe – die Grundelemente unseres Mets. Die Herstellung von Honigwein ist denkbar einfach: Honig im Wasser auflösen und mit Hefe vergären.
Doch für guten Met kommt es auf die Feinheiten an: Die Wahl des richtigen Honigs. Steuerung und Überwachung der Vergärung, die Klärung des Mets, die Filtration, die Lagerung und letztlich die Abfüllung und Einlagerung bis der Honigwein zu Ihnen kommt.
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